Product description
Maximal acht Teilnehmer pro Kurs
Voraussetzungen:
Grundkenntnisse Brauprozess
Themen:
- Grundlagen
- Komponenten
- Genereller Aufbau des Aggregats
- Maische Einlass
- Senkboden
- Hackwerk
- Mechanische Komponenten
- Läuterpumpe
- Hackwerk Antrieb und Verstellung
- Ventile und Armaturen
- Sensoren und Regler
- Trübungsmessung (optional)
- Dichtebestimmung (optional)
- Peripherie
- Wassermischer
- Dosage (optional)
- Treberbunker
- Trebersilo (optional)
- Glattwassertank
- Verrohrung und Anschlüsse
- Verfahrensabläufe
- Kurze Einführung in die Programme:
- Produktion (Trending)
- CIP
- Sicherheit
- NOTAUS
- Mannloch
- Verriegelung
- Sicherheit nicht manipulieren
- Reinigung
- Überprüfen des Reinigungserfolges
- Manuelle Reinigung
- Pflege und Wartung
- Überprüfen des betriebssicheren Zustandes
- Überprüfen der Einstellungen
- Inspektion
- QM (optional)
- Stammwürzemessung
- Trübungsmessung
- Lernziele
- Grundkenntnisse der Läuterbottich- Komponenten und deren Funktion
- Grundkenntnisse des Produktions- und Reinigungsprozesses
- Erkennen und vermeiden von Störungen
- Regelmäßige Wartung
- Lernerfolgskontrolle (optional)
- Abschlussdiskussion
Kursziel:
Die Teilnehmer lernen die Anlage kennen. Sie lernen die wichtigsten Baugruppen und ihre Bedeutung kennen. Sie lernen, wie die Anlage bedient wird.
